Piske krem matfløte Pisket krem. Enkel oppskrift på klassisk, myk pisket krem. Perfekt til bløtkake, kakao eller fastelavnsboller og andre søtsaker. Se video på hvordan du pisker fløte og sukker til krem, og inspirasjon til kaker og smakssetting av pisket krem. 1 lage krem av kremfløte 2 Krem som skal brukes i kremkaker og som pynt på en kake kan piskes stivere. Annen fløte Kaffefløte (10% fett) og Matfløte (20% fett) kan IKKE piskes til kremfløte på grunn av for lav fettprosent. Dessuten er fløten homogenisert. Dessertfløte (25% fett) kan piskes til krem, men er ikke egnet til å brukes som pynt på kremkaker. 3 hvordan lage krem uten fløte 4 For å piske krem til fløte må: 1. Fløten ha et fettinnhold på minst 20 prosent (i praksis må prosenten være en god del høyere). Kaffefløte med 10 prosent fett kan du derfor piske til krampa tar deg, den blir likevel ikke til krem. 5 Krem som skal brukes i kremkaker og som pynt på en kake kan piskes stivere. Kaffefløte (10% fett) og Matfløte (20% fett) kan IKKE piskes til kremfløte på grunn av for lav fettprosent. Dessuten er fløten homogenisert. Dessertfløte (25% fett) kan piskes til krem, men er ikke egnet til å brukes som pynt på kremkaker. 6 Krem som skal brukes i kremkaker og som pynt på en kake kan piskes stivere. Kaffefløte (10% fett) og Matfløte (20% fett) kan IKKE piskes til kremfløte på grunn av for lav fettprosent. Dessuten er fløten homogenisert. Dessertfløte (25% fett) kan piskes til krem, men er ikke egnet til å brukes som pynt på kremkaker. 7 pisket krem 8 Krem som skal brukes i kremkaker og som pynt på en kake kan piskes stivere. 9 › hjem › hvordan-piske-krem. 10 Kremfløte inneholder 35–38 prosent fett, er ikke homogenisert og kan piskes til krem. Matfløte inneholder 10–20 prosent fett, mens kaffefløte inneholder 10 prosent fett. Siden både matfløte og kaffefløte er homogenisert og inneholder mindre fett, kan de ikke piskes til krem. 11 2. Sørg for at kremfløten er kjøleskapskald før du begynner å piske. 3. For en silkemyk krem pisker du fløten på jevn fart (se forklaring under). Tilsett sukker underveis i piskingen. 4. Når du ser at kremen begynner å danne «landskap» i krembollen må du følge ekstra godt med, nå er det ikke lenge til kremen er ferdig!. 12