Grønnsaker til elgstek Elgkjøtt er en fantastisk råvare! Prøv denne oppskriften på elgstek sammen med saus til elg, høstens grønnsaker og beter som tilfører både sødme og dybde. Dessuten tilfører disse flotte farger til tallerkenen sammen med grønn rosenkål og oransje gulrot. Perfekt festmat til de mørke høstkveldene. Over 60 min. 1 elgstek i stekepose 2 Sil kraften. Ta vare på grønnsakene. Lag saus ved å brune smør og mel i en gryte, spe med kraft og smak til med fløte, brunost og krydder. La sausen koke 5 minutter før servering. Server elgsteken med grønnsakene fra formen og spe eventuelt på med for eksempel brokkoli og blomkål. 3 steketid elgstek uten termometer 4 Rødvinssausen blir frisk og lett syrlig med deilige norske tyttebær, og smaker himmelsk godt til langtidsstekt elgstek. Velger du i tillegg en rødvin som ikke har for mye restsødme i seg, får du enda bedre kontroll på smaken. 5 Skjær opp blomkål og kutt gulrot i staver. Kok blomkål, gulrot og brekkbønner i 6–8 minutter. Skjær kjøttet i tynne skiver og legg på fat. Drypp over litt saus, men ha resten i sausekopp ved siden av. Server elgsteken sammen med kokte poteter og grønnsaker. 6 Elgkjøtt er en fantastisk råvare! Prøv denne oppskriften på elgstek sammen med saus til elg, høstens grønnsaker og beter som tilfører både sødme og dybde. Dessuten tilfører disse flotte farger til tallerkenen sammen med grønn rosenkål og oransje gulrot. Perfekt festmat til de mørke høstkveldene. 7 steketid elgstek 1 5 kg 8 Server elgsteken med grønnsakene fra formen og spe eventuelt på med for eksempel. 9 Oppskrift på elgstek med saus, høstens grønnsaker og beter som tilfører både en god sødme og dybde. 10 Sil kraften og kast grønnsakrestene. Lag saus ved å brune smør og mel i en gryte, spe med kraft og smake til med fløte, brunost og krydder. La sausen koke 5 minutter før servering. 2 ss smør, 2 ss hvetemel, 5 dl kraft, 4 skive (r) brunost, ½ dl kremfløte, ½ ts salt, ½ ts pepper. 12