Steketid på surret svinestek Se film og oppskrifter for hvordan du tilbereder surret svinestek, hvor lang steketid du bør beregne og hvor mye svinestek du beregner per person. Svinestek stekes på samme måte som skinkestek. 1 langtidsstekt svinestek i stekepose 2 Surret svinestek u/svor. Stekes i ovn på °C, 1,5 kg stekes i ca. 2 timer. Medium pluss: 70 °C. Gjennomstekt: 75 °C. Skinkestek m/svor. Dampes først i 45 minutter på °C og stekes så videre på °C. 1,5 kg stekes i ca. 1 1/ timer. Bruk grillen på slutten for å få svoren sprø. 3 skinkestek uten svor 4 Surret svinestek u/svor Bog, skinke. g. Stekes i ovn på °C, 1,5 kg stekes i ca. 2 timer. Medium pluss: 70 °C Gjennomstekt: 75 °C. Skinkestek m/svor Bog, skinke. g. Dampes i 45 minutter på °C. Stekes i ovn på °C, 1,5 kg stekes i ca. 1,5 - 2 timer. Bruk grillen på slutten for å få svoren sprø. Medium pluss: 68 °C. 5 Oppskrift på Svinestek til pers. 1,5 kilo svinestek/skinkestek; 1,5 ss salt; 2 ts sort pepper; 0,5 liter kokende vann; Tilbehør. Kokte poteter; Kokt Kålrot; Kokte gulrøtter; Surkål (ferdigkjøpt denne gangen) Tyttebærsyltetøy; SAUS. 80 g smør; 2 toppede spiseskjeer hvetemel; kraften fra steika pluss dl ekstra vann med 1 buljong. 6 Lammestek: Stekes på grader til kjernetemperaturen er grader for medium+ stekt, og grader for godt stekt stek. La hvile i minutter før servering. Svinestek: Stekes på grader til kjernetemperaturen er grader for medium+ stekt, og grader for godt stekt stekt. 7 skinkestek i stekepose steketid 8 Bruk eventuelt ovnens grillfunksjon for å få en sprø svor mot slutten av steketiden. 9 Skinkestek eller surret svinestek servert med surkål er en god, norsk tradisjonsmiddag. 10 Gni steken inn med salt og pepper dagen før steking. Legg steken i langpannen med ca 5 dl vann. Plasser langpannen midt i ovnen. Ovnen stilles på 85 ° C. Stikk steketermometeret inn fra enden til senter av steken. Steketermometeret stilles på 68° C (lys rosa stek). Regn med timer steketid. 11 HUSK at om du steker du uten svor, kan du beregne kortere steketid! Kommentar: Husk at steketiden her avhenger av tykkelse. Men også forskjell på steketid fra airfryer til airfryer. Bruk et termometer og sett i den tykkeste delen av steiken. I stekeovn tar det ca 1, timer å steke ferdig etter dampingen. 12