Hva er buttermilk i norge Buttermilk, eller kjernemelk som det heter på norsk, er væsken som blir igjen etter at du har kjernet fløte til smør, ifølge SNL. Men – det finnes også en annen type kjernemelk, som lages ved å tilsette bakteriekultur til enten skummet melk eller helmelk, ifølge matsiden Eater - der buttermilk også blir omtalt som «søskenbarnet til. 1 hva brukes kjernemelk til 2 Kjønn: Kvinne. #2. Skrevet 7. april Buttermilk er kjernemelk. (saup) Det som blir igjen etter man lager smør av fløte. Så vidt jeg vet selges det ikke i Norge, ikke av Tine ihvertfall. Det er egentlig ganske dumt, for det er et flott produkt. Brukes til mye i mange andre land. 3 how to make buttermilk 4 arco3 skrev (På den ): Dette er ikke kjernemelk, men myse. Klumpene er protein og fett som blir til fersk ost. Væsken som er igjen er myse og ikke kjernemelk. Forskjellen er at mange av proteinene som var i melken er blitt til ost, mens i kjernemelk er det fettet som blir til smør, mens disse proteinene blir igjen i kjernemelken. 5 Kjernemelk inneholder laktose, et naturlig sukker som mange mennesker er intolerante for. Selv om kjernemelk ser ut til å være lettere fordøyelig av noen mennesker med laktoseintoleranse, kan mange fortsatt være følsomme for laktoseinnholdet. Symptomer på laktoseintoleranse inkluderer urolig mage, diaré og gass. 6 Har funnet en kokebok som bruker buttermilk isteden for smør eller olje. Hva er egentlig buttermilk, hvem leverer det i Norge og er det så sunt som amerikanerne i kokeboken min skal ha det til?. 7 skummet kulturmelk 8 Buttermilk, eller. 9 › aktuelt › hva-er-egentlig-buttermilk. 10 Kjernemelk er tykkere enn melk. Når bakteriene i drikkevaren produserer melkesyre, reduseres pH-nivået, og kasein, det primære proteinet i melk, stivner. Når pH reduseres, stivner og tykner kjernemelken. Dette er fordi en lavere pH gjør kjernemelken surere. pH-skalaen varierer fra 0 til 14, hvor 0 er det sureste. 12