Hva er belgfrukter Belgfrukter er en fellesbetegnelse for alle slags spiselige erter, bønner, linser og peanøtter, med eller uten belg. Belgen er frukttypen til arter i erteblomstfamilien, og er en kapsel som åpner seg når frøene er modne. Belgfrukter som vanligvis brukes med belg, er sukkererter og skolmebønner. 1 belgfrukter oppskrifter 2 Belgfrukter er en fellesbetegnelse for linser, bønner, kikerter, andre typer erter og peanøtter. Belgfrukter har lav glykemisk indeks, lite fett, og er rike på mineraler som jern og folat. I denne artikkelen har vi først og fremst sett nærmere på linser, bønner og erter. Helseeffekten ved bruk av soyabønner har vi egne artikler om. 3 Bønne 4 Ertebelger. En belgfrukt er en frukt av en plante i erteblomstfamilien (Fabaceae). Kjente belgfrukter er blålusern, kløvere, erter, bønner, linser, lupiner og peanøtter. Belger dannes fra ett fruktblad og åpner seg for å slippe frø ved å sprekke opp både i buksømmen og ryggsømmen. Belgfruktenes historie er sterkt knytta til menneskets historie. 5 Hva er egentlig belgfrukter? Belgfrukter, eller belgvekster som det også kalles, er spiselige frø i belger, eller skolmer, i erteblomstfamilien. Erter, bønner og linser er de mest vanlige. Peanøtter er også en type belgfrukt. Belgvekster er viktige bestanddeler i Middelhavskostholdet og i andre sunne kostholdsmønstere. 6 Men hva er egentlig belgfrukter? Og hvorfor er de så geniale? La oss ta deg med inn i belgfruktenes fantastiske verden. Aller først: Hva i soyafarsens navn er egentlig en belgfrukt? Vel, det er ganske enkelt: – En belgfrukt er rett og slett en frukt som vokser inne i en belg. I noen tilfeller er det vanlig å spise selve belgen, som med. 7 belgfrukter liste 8 Belgfrukter er en fellesbetegnelse for linser, bønner, kikerter, andre typer erter og peanøtter. 9 Belgfrukter, eller belgvekster som det også kalles, er spiselige frø i belger, eller skolmer, i erteblomstfamilien. 10 Belgfrukter er en fellesbetegnelse for alle slags spiselige erter, bønner, linser og peanøtter, med eller uten belg. Belgen er frukttypen til arter i erteblomstfamilien, og er en kapsel som åpner seg når frøene er modne. Belgfrukter som vanligvis brukes med belg, er sukkererter og skolmebønner. Her høstes hele frukta, og den selges fersk. 12