Tilberedning av fisk Grovkutt fisk i terninger (skalldyr kan beholde skallet på) og finkutt grønnsaker. Ha først i olje i en glovarm wok eller panne, så fisken, og la ligge noen sekunder i pannen til den får stekeskorpe. Tilsett grønnsakene. Kast eller rør ingrediensene rundt. Når fisken er ferdig og grønnsakene fortsatt litt crispy, tilsettes smak etter. 1 steke fisk i panne 2 Rød fisk, som laks og ørret, salter vi med en blanding av fint salt og sukker. Bland salt og sukker med blandingsforholdet 60/40 og dekk hele fiskestykket eller fileten med et jevnt lag. La den ligge i minutter avhengig av tykkelse og hvor salt du ønsker fisken. 3 steke fisk i ovn 4 7 enkle måter å tilberede fersk fisk Med en bugnende, fersk fiskedisk har man verdens beste forutsetning for å ha et sunt og spennende kosthold. Men hvordan utnytte disse fantastiske råvarene best mulig? Her finner du syv enkle måter å tilberede fersk fisk på og oppskrifter som kjapt forvandler fisken om til komplette, nydelige. 5 Fisk skal ikke koke, bare trekke. Bruk en stor kjele og fyll den 3⁄4 full med vann. Kok opp vannet, og tilsett salt og eventuelt krydder. Skru ned temperaturen og legg fisken forsiktig i. Pass på at temperaturen i vannet holdes rett under kokepunktet. Det skal så vidt være bevegelse i vannet når fisken er i. 6 Tilberedning af fisk. Her finder du opskrifter og guides til tilberedning af fiks og skaldyr. Du finder opskrifter på fisk i ovn, stegt fisk, dampet fisk og meget mere. Man kan tilberede fisk på så mange forskellige måder. Filter. 7 koke fisk salt 8 Tilberedingstid for ulike fiskestykker . 9 Fisk skal ikke koke, bare trekke. 10 Fisk kan generelt tilberedes på mangfoldige måder, da de både kan: Koges; Steges; Dampes; Røges; Marineres; Grilles; Desuden kan man tilberede fisk med forskellige hjælpemidler såsom ovn, pande, gryde eller grill. Fisk kan serveres i hel tilstand, som en filét eller som rå fisk. 11 Lag en oversikt over hvilke typer fisk som egner seg best til disse tilberedningsmetodene: posjert; lutet; gravet; raket; røykt; dampet; syltet; farse; Lag en oversiktlig besvarelse, for eksempel i en tabell. Husk å begrunne valgene av tilberedningsmetoder!. 12